Sin duda, el amaranto es uno de los alimentos más ricos y nutritivos de México. Actualmente es uno de los productos preferidos por los deportistas y astronautas, debido a que es fácil de transportar y contiene muchas proteínas. Es rico en minerales, bajo en grasas, es una fuente saludable de carbohidratos. Es auxiliar para erradicar el cáncer de colon, el colesterol malo, y es 100% digestivo.
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